3 MARAICHERS
-Ancien technicien pour Agrobio 35, Mickaël Berthelot a aidé à l’installation de nombreux producteurs avant de se décider à se lancer à son tour. En 2010, il saisit l’opportunité de reprendre une ferme de 28 hectares, avec des bâtiments d’habitation (à réhabiliter)à Corps Nuds.. Mickaël et sa compagne Mélanie ont acheté la longère accolée où ils habitent avec leurs trois enfants.Ce n’est pas le travail qui manque : assurer les cultures, mais aussi rénover des bâtiments très dégradés, et en projeter de nouveaux(3).Pour faire face, Mickaël fait appel à deux salariés auxquels il faut ajouter de manière ponctuelle un stagiaire. Le système agronomique est assez diversifié : céréales, légumes de plein champ et sous serre, petits fruits, et de la luzerne, le tout intégré dans des rotations qui permettent un équilibre des sols, indispensable en Agriculture Biologique!Fruits et légumes sont vendus sous forme de paniers à Amapopote, mais aussi à Noyal-Châtillon, et à la ferme.D’autre part, il existe une libre cueillette sur l’exploitation de mai à septembre.
-Thierry Hinry s’est installé en août 2011 sur 2.5ha de plein champ et 3000m² de serre.La ferme est située à La Cossonnière, à Servon sur Vilaine.
-Arnaud GUERILLON s’est installé à la ferme de Monbouvon àDourdainau printemps 2013 sur 1,8 ha de plein champ.
APICULTEUR :
Didier Massy est un apiculteur récoltant. « j’ai appelé mon exploitation Les ruchers du Semnon car je souhaitais produire un miel qui soit le reflet d’un terroir : butiné le long du Semnon, récolté à Lalleu et vendu localement. »
Ses convictions et sa passion pour la nature et la protection de celle-ci l’ont bien évidemment conduit à choisir un mode de production respectueux de l’environnement en l’engageant dans une apiculture biologique, certifiée.
Une apiculture avec des abeilles noirs locales, pas de transhumance, un respect des cycles naturel de l’abeille, pas de nourrissage au sirop sur ses colonie de production.
Une réflexion sur chaque achat et étape de fabrication de ses production afin que celle-ci soit la plus locale possible et le moins impactant sur la santé et l’environnement.
ELEVEUSE DE POULES PONDEUSES BIO :
Marie Chauvel était infirmière dans une 1ère vie . Elle a intégré la formation Paysan Créatif en 2017. Ensuite elle s’est installée en 2019 à Talensac. Sa ferme compte plus de 300 poules pondeuses et 3 poulaillers mobiles. Elle vend tous ses œufs en amap ( Amapopote, Beauregard et La Chapelle). Elle souhaite maintenant développer son activité d’accueil pédagogique, avec des séances de médiation animale …
PAYSAN BOULANGER :
Après des études d’histoire, Olivier Clisson se forme à l’agriculture biologique au lycée du Rheu. Installé depuis 2007 à Parthenay de Bretagne, Olivier Clissontravaille une douzaine d’hectares dont 4 de blé. Il n’utilise pas d’engrais, ni de pesticides. Les seuls traitements qu’il s’autorise sont des pulvérisations d’infusions de plantes destinés à protéger le blé. Il enfourne chaque semaine environ 270 kg de pâte à pain, pétrie dans le labo qui jouxte sa ferme, dorée à souhait dans le four à bois installé par ses soins. Du pain fabriqué avec de la farine biologique de blé et de seigle cultivée sur ses champs. Il vend aussi lui-même son pain via des Amap.
Le blé et le pain d’Olivier sont certifiés “AB” depuis 2009.
A partir d’un verger hautes tiges présent sur la ferme certifié AB, Olivier fabrique un jus 100% jus de pommes.
Depuis l’été 2010, Olivier propose par ailleurs une barquette de petits fruits(fraises, framboise, groseilles, cassis), eux aussi certifiés bio…
ELEVEUSE DE VACHES PIE NOIR ET TRANSFORMATION EN PRODUITS LAITIERS:
Stéphanie Catherinea rejoint la ferme familiale en 2018 à Plélan le Grand, “au Pré de la Terre”. Une ferme de 70 hectares et 60 vaches laitières.
Elle décide alors d’amorcer des changements: valoriser l’herbe au maximum et favoriser l’autonomie alimentaire, une certification Bio depuis 2019 et surtout un changement de race pour remplacer progressivement les Holsteins par des bretonnes pie Noire
Petite par sa taille mais grande par ses atouts:- Rusticité, valorisant très bien les fourrages grossiers, – Simplicité d’élevage- Excellentes qualités de reproduction- Une longévité exceptionnelle- Un lait riche et une viande persillée- Une race ancienne et locale, fortement ancrée dans l’histoire et le patrimoine
Depuis Septembre 2019, Stéphanie transforme le lait sur place. Elle produit des fromages, du beurre, des fromages blancs et la Gwell, une spécialité laitière Bretonne…
